« Je n’ai pas de plan pour rentrer en France. Je veux rester ici (au Mexique, NDLR), j’aimerais être entraîneur ou manager. Je ne voudrais pas être commentateur. Je n’ai pas la force de critiquer un joueur de football. Maintenant à la télé, ils aiment le sang », a déclaré l’ancien buteur de l’OM lors d’une interview accordée au comédien Franco Escamilla. Il s’est remémoré son arrivée au Tigres : « Il y avait des offres d’Allemagne, d’Espagne, d’Italie, du Qatar et de la Chine et j’ai dit : ‘Je pense que c’est la bonne, le Mexique’. »
Pisté par Boca Juniors pour la succession de Dario Benedetto, Gignac a marqué 104 buts en 187 apparitions dans le club de Monterrey.